鱿鱼 家常做法 红烧鱿鱼家常做法
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本文目录
鱿鱼最简单的四种家常做法
原料：鱿鱼400克花生油2汤匙食盐1/2茶匙姜1小块蒜2瓣鱼露1/2茶匙生抽2茶匙蚝油2茶匙料酒1茶匙白胡椒粉1/4茶匙白糖1/2茶匙生粉1/2茶匙青尖椒1条红尖椒1条；
步骤：
1.把鱿鱼从一角开始撕去黑膜 ，鱿鱼须比较不好去除黑膜 ，家常家常可以用小毛刷刷掉；
2.把鱿鱼身从中心横向划开，做法做法先在一边的红烧右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的鱿鱼鱿鱼四分之三，每刀的家常家常距离约3毫米；
3.切好后从右下角开始直切下去 ，深度一样为鱿鱼的做法做法四分之三 ，每刀的距离约3毫米；
4.然后把鱿鱼切成约2.5厘米的长条；
5.鱿鱼须切成段即可 ，把全部切好的鱿鱼洗净控水 ，用料酒和姜丝腌上备用；
6.青 、红尖椒洗净去籽 ，然后斜刀切成长条 ，把姜切丝 ，蒜切块；
7.用盐、生抽 、蚝油、白糖 、胡椒粉 ，加一点点的生粉搅匀成调味汁备用；
8.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水 ，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水；
9.另起油锅把姜 、蒜下锅煸炒 ，接着加入青 、红尖椒翻炒，加入鱿鱼大火翻炒；
10.淋入鱼露提鲜 ，接着把调味汁加入，大火炒匀即可出锅 。
鱿鱼最好吃的6种做法
【食材】
鱿鱼 、玉米淀粉 、鸡蛋、面包糠 、盐 、胡椒粉 、料酒、油
【做法】
1 、鱿鱼圈解冻。撕去外皮 ，清洗干净 ，加入适量盐 、胡椒粉 、料酒腌制15分钟以上；
2 、鸡蛋打散，搅拌均匀 ，生粉、面包糠放容器里备用 ，把鱿鱼圈放生粉里滚一下 ，再放鸡蛋液里蘸一下 ，最后放面包糠里滚一下；
3 、锅中放油 ，烧至6 、7成热，放入鱿鱼圈转中小火 ，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面 ，吸走一部分油即可 。
王小闹鱿鱼家常做法
用料 ：小鱿鱼500克 ，杭椒2根 ，小米椒4个 ，洋葱半个 ，蒜4瓣，姜4片 ，花椒20 ，豆瓣酱1勺 ，生抽1勺，蚝油1勺 ，老抽1勺，糖20克
做法步骤
步骤1鱿鱼洗净切条
步骤2切杭椒，切小米椒 ，切洋葱
步骤3水开鱿鱼焯20秒
步骤4热锅放姜蒜翻炒
步骤5加花椒豆瓣酱
步骤6放洋葱继续翻炒
步骤7倒入鱿鱼继续翻炒
步骤8加蚝油，生抽 ，老抽
步骤9加辅料
步骤10大火爆炒30秒出锅 。
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